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CÓMO PREPARAR UN CEVICHE PERUANO EN POCOS MINUTOS

El ceviche es un plato de pescado o marisco crudo cortado en trozos pequeños y puestos a marinar en un preparado de adobo de jugo de limón o naranja agria, cebolla picada, sal, pimienta y cilantro; es un plato típico de algunos países sudamericanos, especialmente Perú, que posee una gastronomía envidiable.

Para poder realizar un ceviche, primero hay que tener en cuenta los ingredientes:

700 g de dorado en cubos

Media taza de jugo de limón

1 cebolla morada

1 chile de árbol

1 diente de ajo

2 cucharadas de tallos de cilantro picado

Media taza de tiras de pimiento

Media taza de aceite de oliva

1 elote desgranado

1 camote cocido

Luego, hay que seguir una serie de pasos para poder disfrutar este delicioso plato:

Paso 1

Licuar los 100 gr de pescado con el chile de árbol, los tallos de cilantro, el jugo de limón y el ajo.

Paso 2

Colar el líquido y reservar

Paso 3

Cortar el pescado en cubos.

Paso 4

Mezclar el líquido con los cubos de pescado, la cebolla morada cortada en juliana, agregar el pimiento y el aceite de oliva.

Paso 5

Agregar sal y pimienta y dejar reposar por unos 30 minutos tapado con un plástico.

Paso 6

Servir el pescado en un plato con elote amarillo y algunas rebanadas de camote.