COCINA & TRAGOS

Los emblemáticos sabores de la mixología de Perú

En los últimos años, la mixología peruana ha ganado reconocimiento a nivel internacional gracias a su combinación única de ingredientes autóctonos y técnicas innovadoras. A continuación, presentamos una selección de los tragos peruanos más conocidos que cautivan a los amantes de la coctelería.

  1. Pisco Sour: El pisco, un destilado de uva exclusivo de Perú, es el protagonista de este clásico. Preparado con pisco, limón, jarabe de goma, clara de huevo y unas gotas de amargo de angostura, el Pisco Sour deleita con su equilibrio entre lo ácido y lo dulce. Su espuma blanca y su sabor refrescante lo convierten en un favorito indiscutible.
  2. Chilcano: Originario de la costa peruana, el Chilcano es una mezcla refrescante de pisco, ginger ale o ginger beer, jugo de limón y hielo. Su sencillez esconde una explosión de sabores, y se le atribuye propiedades digestivas. Ideal para disfrutar en una tarde calurosa o como aperitivo antes de una deliciosa comida peruana.
  3. Maracuyá Sour: El exótico sabor de la maracuyá se fusiona con el pisco en esta variante del clásico Pisco Sour. La intensidad ácida y dulce de esta fruta tropical le aporta frescura y una nota distintiva al cóctel. Su color vibrante y su sabor tropical lo convierten en una opción irresistible para los amantes de la fruta.
  4. Cusqueña Sour: Esta versión del Pisco Sour utiliza Cusqueña, una cerveza peruana reconocida por su calidad y sabor distintivo. La combinación del pisco con el amargor y los matices de la cerveza crea un equilibrio inigualable, brindando una experiencia única para los paladares más aventureros.